Pronto chimica
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Autori: P. Pistarà
Chimica per Enogastronomici
Descrizione completa
Caratteristiche didattiche dell’opera
Si caratterizza per un profilo semplice e lineare, che riesce a spiegare con facilità ogni argomento. La trattazione è arricchita da due rubriche mirate:
Cosa c’è nel carrello: ad ogni scheda è associato un alimento di cui viene descritta una caratteristica/proprietà/reazione chimica inerente agli argomenti affrontati nel capitolo in cui è inserita la scheda. Ogni scheda ha uno schema ricorrente di domande (Che cosa analizziamo? Quando? Come? Perché?) e relative risposte;
- Pillole di tecnologie alimentari: in ogni scheda è presentato un argomento relativo alle tecnologie alimentari e ad aspetti di produzione e conservazione degli alimenti. Ogni scheda ha uno schema ricorrente di domande (Che cosa? Quando?/Dove? Come? Perché?) e relative risposte.
- In La Chimica nel piatto si offrono esempi relativi a particolari composti ed elementi che fanno riferimento al mondo alimentare.   
Alla trattazione sono inframmezzate schede di laboratorio intitolate La cucina, il mio laboratorio.
Nei casi in cui è possibile, gli esempi che costellano il profilo fanno riferimento agli alimenti.
 
Materiali didattici per l'Insegnante a stampa e on-line
Commento didattico ad ogni capitolo.
• Test di verifica con soluzioni.
• Soluzioni
delle verifiche e degli esercizi proposti nel volume.
• Soluzioni delle esperienze del Laboratorio di Chimica in versione digitale.

 
COUPON
La versione digitale è acquistabile sul sito www.scuolabook.it oppure è scaricabile gratuitamente tramite il coupon abbinato al testo cartaceo.
 
EBOOK+ CONTENUTI DELLA VERSIONE MULTIMEDIALE
Edizione sfogliabile dell’intera opera con le seguenti espansioni:
• Verifiche interattive
Video esperimenti di laboratorio
Video animazioni
Audio in lingua inglese
Schede di approfondimento
Approfondimenti di chimica degli alimenti
 
CONTENUTI DIGITALI INTEGRATIVI
Laboratorio di chimica
• Lezioni di PowerPoint
• Test riassuntivi per il potenziamento
 
DVD-ROM PER L'INSEGNANTE
Per il Docente è disponibile il DVD-Rom con la versione multimediale off-line dell’eBook+ e i contenuti digitali integrativi per lezioni con la LIM.
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Pistara_Pronto_chimica.doc (36,5 KB)
Lista collana
Volume unico pp. 336 (Versione a stampa)
ISBN 978-88-268-2049-1
Volume unico pp. 336 (Versione a stampa)

con eBook+  € 16,20

DVD-Rom
ISBN 978-88-268-2130-6
DVD-Rom

con la versione multimediale off-line dell’eBook+ e i contenuti digitali integrativi

Volume unico pp. 336 (Versione digitale)
ISBN 978-88-268-9213-9
Volume unico pp. 336 (Versione digitale)

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