ISBN 9788826818085
Comprendere la chimica
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La struttura dell’atomo
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La mole
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Gli elettroni nell’atomo e il sistema periodico
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I legami chimici
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I composti chimici e la nomenclatura
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Le reazioni chimiche e la stechiometria
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L’energia e la velocità delle reazioni chimiche
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L’equilibrio chimico e gli acidi e le basi
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Le reazioni di ossido-riduzione e l’elettrochimica
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Chimica organica: gli idrocarburi
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I gruppi funzionali
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Le biomolecole
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Approfondimenti
Approfondimenti
Discussione sul metodo
Sono riportati due brani: il primo dal Dialogo sopra i due massimi sistemi, l’opera con cui Galileo Galilei impose alla tradizione di pensiero aristotelica il nuovo pensiero scientifico, il secondo di J.I. Solov’ev, in cui lo storico contemporaneo delle scienze individua le direttrici lungo le quali si evolverà nel futuro la chimica.
Approfondimenti
Il metodo scientifico
Dal metodo deduttivo di Aristotele al metodo sperimentale introdotto da Francesco Bacone e Galileo Galilei; la formulazione di una legge e di una teoria.
Approfondimenti
Alcune tappe fondamentali della chimica
Elenco in ordine cronologico di alcune delle tappe fondamentali della storia della chimica.
Approfondimenti
Tavola degli elementi
Etimologia degli elementi chimici.
Approfondimenti
Cronologia della scoperta di alcuni elementi chimici
Elenco in ordine cronologico dell'anno di scoperta e dello scopritore di alcuni elementi chimici.